الأخبار:

كيف لطهي الديك الرومي

تركيا القلبية اللحوم والمذاق، يمكنك طهيه بطرق عديدة ومختلفة: الحساء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وتغلي، ويطهى في الفرن وغلاية مزدوجة. علاوة على ذلك، من تركيا تتحول كعك لذيذ جدا والزلابية، حشو الفطيرة والحساء.

هذا اللحم لينة، لذلك أعدت بسرعة وسهولة. يمكن استبدال تركيا صفة في أي لحوم الطيور الأخرى: الدجاج، والأوز، والبط. اللحوم البيضاء تركيا - وهذا الثدي وأجنحة، فإنه يذكر لحم العجل العطاء، وأجزاء أخرى - اللحم الداكن أو الأحمر له نكهة غنية مميزة، مثل طعم لحم الغزال.

يجب أن يتم تخزين اللحوم الطازجة تركيا في الثلاجة دون تجميد، أي أكثر من يومين. مجمدة الذبيحة تركيا، مطلق ببطء قبل الطهي. فمن الأفضل وضعها في مكان بارد، مثل في الثلاجة والانتظار حتى ذوبان الجليد.

الوقت لتذويب الدواجن وزنها 24 - 22، 5 كجم في مكان بارد - 5 - ساعات 4.

وهنا بعض النصائح العامة للطهي الديك الرومي:

• إذا كان nepotroshenoy الطيور، لا تتسرع في رمي مخلفاتها بعد الذبيحة تنظيفها. القلب والكبد والبطين - الأساس لمرق غنية لذيذ.
• إذا كنت طبخ طبق من شرائح لحم الديك الأبيض، ثم إلى اللحوم والعصير والاحتفاظ بالرطوبة خلال المعالجة الحرارية، فمن الأفضل لانقع دقيقة 30.

توصيات لتحميص الديك الرومي كله:

• يجب إزالة الذبيحة تركيا إذابة صحيح من الثلاجة ساعة قبل الخبز، ثم أنهى الطيور هو لذيذ والعصير، و اللحوم تحسنت بشكل متساو إلى درجة حرارة الغرفة في الفرن.
• خبز ينبغي أن تكون الطيور في 170 درجة مئوية، إذا تم طهي الطيور في الفرن الحراري مع - في 190 ° C.
• لحماية حوم الديك الرومي حساسة من الجفاف، وينبغي أن تغطي الطيور مع احباط. إزالة احباط يمكن أن تكون نصف ساعة حتى على استعداد للحصول على ذهبية متموج.
• من أجل حساب الوقت بشكل صحيح تحميص الديك الرومي، تحتاج إلى معرفة وزنه إذا كان ينبغي أيضا أن يؤخذ خبز محشوة تركيا، حشو الوزن بعين الاعتبار. لكل غرام من الوزن 18 - دقيقة 450.
• تحقق من جاهزية خبز تركيا يمكن، اخترقت لها من شقين إبرة الحياكة أو شوكة، إذا عصير تتحرر دون ظلال الوردي الشفاف، والطيور جاهزة.

على المواد: lady.mail.ru